Om Mig & Bloggen

Tillbaka Till Startsidan♥ 


Bakom kameran står jag Rebecka, kallas Becka, & äger systemkameran d5200 + 18-105 mm objektiv. Fotografering är mitt största , & här visar jag mina fotografier på annat mat & bak, natur, städer, det fina i livet & annat. Välkomna. 

Vill ni veta mer om mig, här


Ni är välkomna att kontakta mig på photos-by-becka@hotmail.se för frågor mig, om bloggen, angående annonsering på bloggen, /eller annat. 















Presentation

De Senaste Inläggen

Teknik

Den här bloggen skapades via leverantören bloggo.nu

Reklamfri blogg!
Skapa en egen blogg utan krångel eller teknisk kunskap.
Skapa bloggen nu!

Visar inlägg i kategorin Recept á la Rebecka

Tillbaka till bloggens startsida

Mitt bästa matrecept

Ett av mina bästa matrecept är min tacopaj. Den är så krämig & smakfull. Här kommer receptet för en hel paj (3-4 personer):

Pajdeg:

  • 2 dl mjöl (vetemjöl eller fullkornsvetemjöl, det gör man som man vill)
  • 1/2 dl vatten
  • 100 g smör
Fyllning:

  • 300 g qournfärs 
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1 handfull hackad paprika
  • 1 1/2-2 dl cremé fraiche ´
  • ca 2 msk guacamole 
  • 1/2 dl majs
  • 2 dl riven ost
  • två nypor tacokrydda (t ex Santa Marias)
  • en nypa salt
Blanda smöret, vattnet & mjölet till en deg. Låt stå i kylen medan du hettar upp lite smör eller olja i en stekpanna. Lägg i qournfärsen & 1/2 dl av vattnet & låt steka tills färsen tinat. Då häller du i resten av vattnet, den hackade paprikan & tacokryddan. Låt stå & puttra på medelhög värme & rör om ibland tills pajdegen blir klar; ta ut degen, tryck ut den i en pajform & ställ in i ugnen i 225 grader i ca 10 minuter. Ta sedan ut pajdegen & häll i färsen. Bred sedan över cremé fraichen & guacamolen, samt häll över majsen, den rivna osten & saltet. In i ugnen i 10-15 minuter. Klart! 

ps. För lägre GI-värde; använd fullkornsvetemjöl & byt ut majsen mot tomatskivor, hackad lök eller liknande. Du kan också ta bort majsen helt om du vill. 

Äpplekräm på en rutig duk.

Mormors goda äpplekräm. Magnifikt gott, hihi. 

Italiensk-inspirerade omelettmuffins.

Otroligt goda matmuffins, mitt eget recept, hihi. 

  • 4 ägg
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 1 dl riven ost
  • 1 liten handfull tärnad fetaost
  • ca 4-5 soltorkade tomater
  • en nypa basilika
  • en nypa svartpeppar
  • en nypa salt
Sätt ugnen på 175°C. Vispa ihop ägg och grädde, & tillsätt sedan den rivna osten, de soltorkade tomaterna klippta i mindre bitar, & kryddorna. Blanda. Sätt muffinsformar på en plåt & fyll dem med smeten till hälften. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. 

Om att koka äpplekräm.

Mormors goda äpplekräm. Åh så gott. 

  • 4 smakrika äpplen
  • 1 dl vatten
  • 1/2-1 msk potatismjöl (beroende på hur tjock du vill ha krämen)
  • 2 kanelstänger
  • 2-3 msk socker
Koka upp socker & vatten. Skala & hacka äpplena i småbitar. Häll sedan ner äpplena & kanelstängerna och låt koka upp. Låt det sedan koka i ca 1o minuter. Blanda sedan potatismjölet i lite vatten och häll i krämen under omrörning; börja med 1/2 msk potatismjöl och vill du ha det tjockare så tillsätt ytterligare 1/2 msk (utrört i vatten såklart). Låt det sedan sjuda i ca 10 minuter, sedan - klart! Vispa med elvisp eller stavmixer om du vill att äpplebitarna ska bli mindre. Krämigt gott! 

Rebeckas kokos-& chokladbollar

Ett av mina första recept, väldans goda kokos-& chokladbollar. Tar endast 5-10 minuter att göra. Ingredienser: 

  • 1 dl kokos
  • 100 g smör
  • 1,5-2 msk socker/steviaströ (om du vill vara nyttigare eller går på diet, t ex LCHF)
  • 2 msk kakao
  • 2 msk kaffe
  • knappt 1 msk vaniljsocker
  • pärlsocker och/eller kokos att rulla chokladbollarna i
Låt smöret stå framme så att det blir mjukt. Blanda samman allting i en bunke, rulla smeten till bollar, & rulla bollarna sedan i kokos och/eller pärlsocker. Ställ in dem en stund i kylen innan servering. Mums! 

Om du väljer stevia strö och utesluter pärlsocker samt minskar mängden vaniljsocker så blir detta ett himla bra LCHF-recept. 

Äldre inlägg

Nyare inlägg